根据现有信息，广州地区虽然没有直接提到专门以“兔子月饼”为主打的店铺，但结合中秋节的文化特色和创意月饼的趋势，可以推测一些商家可能会推出与兔子相关的中秋主题产品。例如：

1、御客来旗舰店（如知识库中提到）提供定制蛋糕和月饼服务，可能可以根据客户需求制作兔子造型的月饼或蛋糕。

2、广式月饼的创新趋势：像吴川月饼企业推出的流心奶黄月饼、奶酥皮月饼等新口味，以及白天鹅宾馆的迷你月饼，都体现了广东地区在月饼设计上的灵活性和创意。如果市场需求增加，兔子造型的月饼也可能是未来的一种创新方向。

3、文创月饼的可能性：广州国家版本馆曾展出过“月宫玉兔捣药板式月饼模”，这种传统元素可能被现代商家用作灵感来源，推出具有文化特色的兔子造型月饼。

如果你对“兔子月饼”感兴趣，可以关注广州本地的一些创意烘焙店、手工月饼品牌或大型连锁糕点店（如陶陶居、莲香楼等），他们可能会在中秋节期间推出类似的特色产品。此外，淘宝、京东等电商平台也可能有相关定制服务。